domingo, 6 de septiembre de 2015

Arraéz y Sotarráez: XIV Encuentro de Capitanes de Almadraba

Organizada por la Asociación de Amigos del Atún, cuenta con la práctica totalidad de los capitanes de almadraba y un elegido plantel de profesores de universidad, especialista en la materia, todos preparados para responder a las preguntas y dudas que surjan a todos los asistentes, lo que facilitará dicha divulgación. Se compone de las siguientes actividades paralelas:

XIV Encuentro de Capitanes de Almadraba en el GARUM, días 11 y 12.
XI Cata de Mojama (en el Restaurante Casa Rufino, día 11.
X Semana de Alta Gastronomía del Atún del 10 al 12.
IX Muestra Culinaria del Atún del 6 al 13.
VII Ronqueo del Atún en Plaza de la Almadraba el día 6.
Domingo 6 septiembre

VII Ronqueo del Atún: en la Plaza de la Almadraba de Isla Cristina, a las 13h.

Ronqueo de un atún en directo. Nombrando y diferenciado sus partes comestible. En la Plaza de la almadraba. Barriada de la Punta del Caimán. También se puede visitar unos azulejos informativos donde se explican lo distintos tipos de anclas utilizados en las almadrabas.

Jueves 10 septiembre

20,00h.  Presentación del libro de Fotografías de Almadraba. Por Dr. Jaime Fuster. Lugar: CIT Garum.

20:30h. Presentación del libro Ave Thunnus. D. José Antonio López y D. David Robles. Lugar: CIT Garum.

21h. Inauguración de la Exposición de Pintura “Los Cocineros del Atún”.D. Miguel Ángel Concepción. Lugar: CIT Garum.

Vienres 11 septiembre

12:30h. XI Cata de mojamas de atún para profesionales. Casa Rufino

19:15h. Garum, esa salsa mítica. Por Dr. Darío Bernal, Profesor de Historia Universidad de Cádiz.

20:15h. Proyección del corto “La almadraba. Tiempos de abundancia pesquera” De D. José Martín Ribes (1931-32)

Sábado 12 septiembre

11:00h. Resultados de las almadrabas Atlánticas en la campaña 2015.

12:00h. Dr. Julio Rodríguez Roda, el Biólogo del Atún. Por Dr. Salvador Cárdenas Presidente de la  Sociedad Española de Acuicultura (SEA)
13:00h. “La muy misteriosa actividad del señor Ignacio Florio empresario atunero en Tenerife en los años 1920 y 1930”. Por Dr.Antonio Di Natale.

 

Información: www.amigosdelatun.com

Del 6 al 13 de septiembre.

Isla Cristina

Organizada por la Asociación de Amigos del Atún, cuenta con la práctica totalidad de los capitanes de almadraba y un elegido plantel de profesores de universidad, especialista en la materia, todos preparados para responder a las preguntas y dudas que surjan a todos los asistentes, lo que facilitará dicha divulgación. Se compone de las siguientes actividades paralelas: XIV Encuentro de Capitanes de Almadraba en el GARUM, días 11 y 12. XI Cata de Mojama (en el Restaurante Casa Rufino, día 11. X Semana de Alta Gastronomía del Atún del 10 al 12. IX Muestra Culinaria del Atún del 6 al 13. VII Ronqueo del Atún en Plaza de la Almadraba el día 6. Domingo 6 septiembre VII Ronqueo del Atún: en la Plaza de la Almadraba de Isla Cristina, a las 13h. Ronqueo de un atún en directo. Nombrando y diferenciado sus partes comestible. En la Plaza de la almadraba. Barriada de la Punta del Caimán. También se puede visitar unos azulejos informativos donde se explican lo distintos tipos de anclas utilizados en las almadrabas. Jueves 10 septiembre 20,00h.  Presentación del libro de Fotografías de Almadraba. Por Dr. Jaime Fuster. Lugar: CIT Garum. 20:30h. Presentación del libro Ave Thunnus. D. José Antonio López y D. David Robles. Lugar: CIT Garum. 21h. Inauguración de la Exposición de Pintura “Los […]
2015-09-06
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