sábado, 13 de enero de 2018

Migas de Autor en Harina de Otro Costal: ‘Antonio José Martin’

Homenaje lúdico que el Centro de Arte dedica a un plato tan especial como son Las Migas. En esta ocasión cocinadas por Antonio José Martín. En palabras del autor invitado: “Ya desde pequeño me daban de comer migas en mi casa de la calle San Juan , a la vera del muelle, en mi Isla Cristina natal. Recuerdo con especial deleite las que preparaba mi madre en los albores de los 70 , con su sardina arengada, reina del plato los domingos, con su café con leche humeante, como un sueño de amarillo sepia, de babero y cucharón. Por la ventana, aroma de fango y salitre. En la mesa, junto a la cocina, todos alrededor del brasero de cisco, alerta a los vaivenes de la cuchara de madera en la perola. El tiempo se paraba en aquel instante y en aquella cocina, entre risas y migas, nos sentíamos los dueños del mundo. Ingredientes: condumio variado, pan de masa dura, ajos, chorizo picantón, panceta, lomo ibérico, aceite de oliva virgen, sal, pimentón, pimiento verde frito, rabanitos y aceitunas verdes.

 

Información y reservas: 652 86 9 457 | 605 855 543

Entrada gratuita.

Lugar: Centro de Arte Harina de Otro Costal, c/ Bojeo 90. El sábado 13 de enero a las 13:00h.

Trigueros

Homenaje lúdico que el Centro de Arte dedica a un plato tan especial como son Las Migas. En esta ocasión cocinadas por Antonio José Martín. En palabras del autor invitado: “Ya desde pequeño me daban de comer migas en mi casa de la calle San Juan , a la vera del muelle, en mi Isla Cristina natal. Recuerdo con especial deleite las que preparaba mi madre en los albores de los 70 , con su sardina arengada, reina del plato los domingos, con su café con leche humeante, como un sueño de amarillo sepia, de babero y cucharón. Por la ventana, aroma de fango y salitre. En la mesa, junto a la cocina, todos alrededor del brasero de cisco, alerta a los vaivenes de la cuchara de madera en la perola. El tiempo se paraba en aquel instante y en aquella cocina, entre risas y migas, nos sentíamos los dueños del mundo. Ingredientes: condumio variado, pan de masa dura, ajos, chorizo picantón, panceta, lomo ibérico, aceite de oliva virgen, sal, pimentón, pimiento verde frito, rabanitos y aceitunas verdes.   Información y reservas: 652 86 9 457 | 605 855 543 Entrada gratuita. Lugar: Centro de Arte Harina de Otro Costal, c/ […]
2018-01-13
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