domingo, 4 de septiembre de 2016

XV Encuentro de Capitanes De Almadraba ‘Arraéz Y Sotarráez’ y XI Semana Gastronómica del Atún

Semana del atún organiza la Asociación de Amigos del Atún. Se cuenta con la práctica totalidad de los capitanes de almadraba y un elegido plantel de profesores de universidad, especialista en la materia, todos preparados para responder a las preguntas y dudas que surjan a todos los asistentes, lo que facilitará dicha divulgación.

Se compone de las siguientes actividades paralelas: XII Cata de Mojama, XI Semana de Alta Gastronomía del Atún, X Muestra Culinaria del Atún y VIII Ronqueo del Atún en Plaza de la Almadraba.

 

Domingo 4 de septiembre
13h. Ronqueo de un Atún en directo
Con degustación de guisos típicos de atún.
Lugar: Plaza de la Almadraba (Barriada de la Punta del Caimán)

Jueves 8 de septiembre
20.30h. Homenajes a los empresarios conserveros y salazoneros.
Lugar CIT Garum.
21h. Presentación de la exposición. Gyotaku de atunes, la huella de lo efímero.
Dúo equipo creativo. Gabriela Diosdado y Domingo Martínez

Lugar: CIT Garum

 

Viernes 9 de septiembre
12.30h. XII Cata de Mojamas de atún para profesionales.

Lugar: Restaurante Casa Rufino.
19h. Inauguración del XV Encuentro de Capitanes de Almadraba

19:15h. Detrás de la presa. De atunes, orcas y delfines.

20:15h. Proyección del documental. El sentimiento de los vientos. La historia secreta de las orcas.
D. Jesús sotomayor, director de cine.
Presentador dr. José luis gozálvez. Historiador.
21:30h. IGP Mojama de Isla Cristina
d. Manuel becerra, gerente asociación fabricantes de mojama moderador d. José vázquez usisa.

Sábado 11 de septiembre
11h. Resultados de las Almadrabas Atlánticas Campaña 2016

12:30h. Las Almadrabas de la casa de Medina Sidonia.
13:15h. Zonas de puesta conocidas y potenciales por el Atún Rojo (thunnus thynnus), del stock este.
14h. El ocaso de las Almadrabas y el colapso de las pesquerías de Atún Rojo, thunnus thynnus (l.), reproductor del norte de Europa en los 1960.
14:30h. Clausura del XV Encuentro de Capitanes de Almadraba.

 

Lugar: CIT Garum.

Descargar programa completo: pincha aquí

Información: 959 331739 | 650 59 74 52 | amigosdelatun@amigosdelatun.com

Del 4 al 11 de septiembre.

Isla Cristina

 

Semana del atún organiza la Asociación de Amigos del Atún. Se cuenta con la práctica totalidad de los capitanes de almadraba y un elegido plantel de profesores de universidad, especialista en la materia, todos preparados para responder a las preguntas y dudas que surjan a todos los asistentes, lo que facilitará dicha divulgación. Se compone de las siguientes actividades paralelas: XII Cata de Mojama, XI Semana de Alta Gastronomía del Atún, X Muestra Culinaria del Atún y VIII Ronqueo del Atún en Plaza de la Almadraba.   Domingo 4 de septiembre 13h. Ronqueo de un Atún en directo Con degustación de guisos típicos de atún. Lugar: Plaza de la Almadraba (Barriada de la Punta del Caimán) Jueves 8 de septiembre 20.30h. Homenajes a los empresarios conserveros y salazoneros. Lugar CIT Garum. 21h. Presentación de la exposición. Gyotaku de atunes, la huella de lo efímero. Dúo equipo creativo. Gabriela Diosdado y Domingo Martínez Lugar: CIT Garum   Viernes 9 de septiembre 12.30h. XII Cata de Mojamas de atún para profesionales. Lugar: Restaurante Casa Rufino. 19h. Inauguración del XV Encuentro de Capitanes de Almadraba 19:15h. Detrás de la presa. De atunes, orcas y delfines. 20:15h. Proyección del documental. El sentimiento de los vientos. La historia secreta de las orcas. D. […]
2016-09-04
2016-09-11
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